Вход | Регистрация  
 
Авторизация или регистрация на сайте
Избранное0  
 
 Избранное
 Добавлено в избранное!
Просмотрено 0  
 
 Просмотренные
 Добавлено в просмотренные!
Сравнение 0  
 
 Сравнение
 Добавлено к сравнению!

 Блендеры



Блендер - это электроприбор, предназначенный для измельчения пищи, приготовления эмульсий и пюре, а также взбивания муссов, коктейлей и колки льда. Являясь по сути чем-то средним между миксером и кухонным комбайном, он способен за считанные секунды измельчить орехи, превратить мясо в фарш, нарезать лук. Это незаменимый помощник на кухне как для тех, кто является приверженцем здорового питания, так и для всех любителей кулинарных экспериментов.

Особенности блендера и его роль на кухне

По сравнению с миксером, блендер может справиться с более твердыми продуктами и льдом, но не способен замесить тесто, если только оно будет не слишком густым. А вот по сравнению с кухонным комбайном, у этого аппарата есть значительное преимущество: он не требует дополнительного места для хранения. К тому же прибор легко моется и разбирается. Существуют два типа блендеров – стационарные и погружные. Рассмотрим каждый из них детально, чтобы понять, для каких целей они используются, какой будет уместнее на вашей кухне.

Стационарная модель, чаще именуемая шейкером, зачастую используется для приготовления коктейлей или взбивания белков. Она представляет собой корпус, расположенный на устойчивом основании. Внутри корпуса располагается электродвигатель, или привод, на который сверху одевается специальная узкая или высокая чаша, внутри которой располагается венчик или нож, осуществляющий смешивание или измельчение. Удобство шейкера в том, что его не нужно держать в руках. Большинство моделей стационарного блендера также имеют функцию самоочистки для дополнительного удобства. Она позволяет обезопасить руки от порезов, поскольку для того чтобы помыть шейкер, достаточно залить в емкость теплую воду и просто включить технику на некоторое время.

Если вы планируете купить стационарный блендер, обратите внимание, из чего сделана чаша. Стеклянная чаша не потемнеет, не впитает посторонние запахи, но если разобьется, то будет сложно ее заменить. В этом плане пластмассовая чаша более практична, однако со временем она может потемнеть, да и горячие продукты в нее вливать не рекомендуется. Сейчас в магазинах стали появляться кухонные приборы с чашами из специальной пластмассы, которая не впитывает запахов и не темнеет. Безусловно, цена такой модели будет немного выше.

Чем же отличается погружной блендер от стационарного? Прежде всего, своим внешним видом. Он представляет собой ручку с кнопками управления и моторчиком. К этой ручке крепится одна из нескольких входящих в комплект насадок, и чаще всего погружная модель используется для измельчения ингредиентов. Особо популярен этот вид техники у молодых мам, потому что способен в мгновение ока приготовить детское пюре и каши. Многие предпочитают использовать именно погружной блендер еще и потому, что он занимает мало места, может работать в любых емкостях и просто идеален для выполнения небольшого объема работ.

С помощью такой кухонной техники вы с легкостью измельчите лук, чеснок, орехи, превратите мясо в фарш, сделаете панировочные сухари, мелко нарежете овощи и фрукты. Пожалуй, единственный минус – это необходимость держать погружную модель в руках. При выборе прибора, обращайте внимание на то, из чего сделана непосредственно ручка. Если она из пластмассы, то опускать прибор в горячие продукты категорически запрещено.

Основные параметры выбора блендера

Как правило, стационарный блендер стоит дешевле погружного. Но не забывайте, что на стоимость товара также влияет мощность и количество скоростей, а также возможность выполнения различных функций. Чтобы прибор действительно стал вам помощником на кухне, следует присмотреться к моделей, мощностью не меньше 300 Вт. Отметим, что мощность стационарных блендеров колеблется от 220 до 700 Вт. Чем выше мощность, тем более функциональна техника. Но если вы хотите купить устройство для перемешивания вареных овощей, мягких фруктов и взбивания коктейлей, то смело выбирайте маломощную модель.

В основном такая техника имеют от двух до пяти скоростей, но встречаются модели с двенадцатью и даже четырнадцатью скоростями. Наличие скоростей позволяет выбрать оптимальный режим работы для приготовления конкретного блюда и, как следствие, добиться наилучшего результата. Советуем выбирать модели с плавной регулировкой скорости, чтобы иметь возможность четко контролировать и регулировать процесс измельчения или взбивания продуктов. Некоторые модели блендеров оснащаются турборежимом, который позволяет увеличивать скорость работы прибора на непродолжительное время.

Следующее, на что стоит обратить внимание, - это объем чаши, который обычно составляет от полутора до двух литров. Какой объем нужен вам? Все зависит от того, в каком количестве вы планируете готовить продукты. И не забывайте про общий и полезный объем. Последний в среднем на 200-300 мл меньше общего объема чаши.

Многие покупатели заостряют свое внимание на так называемом питании блендера. Некоторые компании выпускают сегодня беспроводные устройства. Техника, которая работает от аккумуляторов, имеет явное преимущество, ведь для ее работы не требуется постоянный источник тока, и таким прибором можно работать в любом месте. Например, на даче или даже на природе.

Если вы хотите приобрести многофункциональный блендер, выбирайте модель, в комплект которой входит множество дополнительных насадок. Это могут быть ножи для измельчения, насадки с мерным стаканом и для колки льда, венчики для взбивания белков, муссов и прочего. Среди многочисленных комплектующих обратите внимание на специальный вакуум-насос, с помощью которого вы сможете хранить продукты очень и очень долго.

Читать полностью