Вход | Регистрация  
 
Авторизация или регистрация на сайте
Избранное0  
 
 Избранное
 Добавлено в избранное!
Просмотрено 0  
 
 Просмотренные
 Добавлено в просмотренные!
Сравнение 0  
 
 Сравнение
 Добавлено к сравнению!

 Сковороды



Сковорода позволяет максимально облегчить приготовление пищи. Вне зависимости от того, жарите ли вы мясо, тушите или бланшируете овощи, печете ли блины или собираетесь сделать самую простейшую яичницу, она должна быть удобной. Подобрать непригораемые изделия, которые позволят вам готовить настоящие кулинарные шедевры быстро и легко, можно в данном разделе.

Как купить сковороду?

Вы обязательно выберете себе самую лучшее изделие, если будете руководствоваться следующими нехитрыми правилами.

  • Определите материал изготовления. Чугунную кухонную утварь можно назвать универсальной, подходящей для приготовления различных блюд. Однако она тяжела, не терпит влаги (образуется ржавчина), может расколоться. Алюминиевая сковорода, напротив, легка, но плохо переносит перегрев и может деформироваться.
  • Проверьте толщину изделия. Для стеклокерамики нужна посуда с толщиной дна не менее 3 мм - в противном случае она может быстро деформироваться. Индукционным плитам также нужна специальная утварь.
  • Обратите внимание на покрытие сковороды. Если дно тонкое, то тефлон, будучи полимером, начнет испаряться, а пища пригорать, соприкасаться с вредными выделениями и ржавчиной (после все это осядет в желудке и кишечнике).

Все большую популярность среди покупателей сегодня приобретают изделия со съемной ручкой. Их удобно хранить, мыть в посудомоечной машине, использовать для приготовления пищи в духовом шкафу. Вам может встретиться:

  • керамическая сковорода выполнена из легкого литого алюминия, покрытого экологически чистым материалом, что делает ее безопасной для здоровья. Изделие обладает высокими антипригарными характеристиками, устойчиво к агрессивному воздействию внешней среды),
  • модель с тефлоновым покрытием легка и удобна, но перед покупкой обязательно проверьте, имеется ли у посуды сертификат качества международного образца, подтверждающий ее безопасность для здоровья. Тефлон является полимером и может испаряться и после оседать в организме.

Отличия и особенности сковороды из нержавеющей стали

Большинство кулинаров считает посуду из нержавеющей стали наиболее удобной. Она легко выдерживает самое интенсивное использование, идеально подходит для приготовления продуктов методом томления. Блюдо, приготовленное такие способом, приобретает более насыщенный вкус, к тому же экономится время, поскольку сковороду можно без опасений ставить не только на конфорку, но и в духовку. Однако нужно запомнить, что оставлять пустую нержавейку, как и чугунную сковороду, на огне не стоит, потому что она может покрыться разводами зеленоватого или синего цвета (из чугуна может расколоться). Мыть такие изделия желательно без применения абразивных средств и щеток, чтобы не нарушить внешний слой, а иначе постоянно пригорание будет обеспечено. В пользу такой посуды говорят следующие факторы:

  • инертная сталь не вступает во взаимодействие с другими веществами;
  • она производится из сплава, содержащего 18% хрома и 10% никеля ( хирургическая сталь);
  • она не ржавеет и надолго сохраняет свой первоначальный вид.

Если хотите купить сковороду с большим эксплуатационным сроком, выбирайте модель из литой стали. Для того, чтобы нагрев посуды происходил равномерно, смотрите на дно — оно должно быть как минимум двойное. Не забудьте, что изделия с матовой поверхностью быстрее охлаждаются, модели со шлифованной поверхностью лучше держат тепло.

Читать полностью